約2年ぶりとなる新作パフェは、夏の芋パフェ『クロワッサンス』、秋の芋パフェ『マチュラシオン』です。今回のテーマは、「芋でできた魔法の杖」に設定しました。
＜提供期間＞
金蜜芋のパフェ『クロワッサンス』2026/6/5~2026/9/13
金蜜芋のパフェ『マチュラシオン』2026/9/19~2027/1/11
さつまいもの甘さや食感を土台にしながら、香り、余韻、食感の重なり、そして何よりも“組み合わせの新しさ”を追求して考案しました。近年、さつまいもは「秋の味覚」から、冷たい焼き芋や芋スイーツなどを通じて、年間を通して楽しまれる存在へと変化しています。大手メーカーから小さな専門店まで参入が進み、焼き芋以外でもさつまいもを楽しめる機会が増えた今、作り手として“次の価値”を提案していきたい。そんな思いから、今回は夏と秋の2作を同時に発表しました。