Passion for
Sweet potatoes

千葉県 香取市
金蜜堂

　　　わたしたちは、さつまいもに誇りを持っています。この5年間さつまいもづくりを通して、全国から注文を頂く金蜜芋を作るブランドとして大きく変化しました。
わたしたちの次なるミッションは「地域とのつながり」と「フードロス削減」を実現する、洋菓子店の開業です。店という場所づくりを通して、金蜜芋だからこそ味わえる食体験をお届けしたいと考えています。

金蜜堂一号店に選んだ場所は、千葉県香取市の佐原（さわら）という町。
古い町並みが残る佐原は、
「北総の小江戸」と呼ばれており、
築100年を超える商家など40棟以上の歴史的建造物が健在する観光地です。
歴史と伝統を大切に守ってきた佐原という町とともに、
地域と伝統文化を未来に継承したいと考え、
この場所に開業することを決めました。

地元の観光地と私たちの金蜜芋が結びつき、観光に来たお客様を一人ずつ大切におもてなししたいと考えています。
パフェに使用している20種類を超えるパーツは、金蜜芋の味わいをお楽しみいただけるよう、甘さや食感を調整してつくったもの。
「さつまいもの甘さを上品に味わえるよう、甘酸っぱい味わいも一緒に楽しんでもらいたい」そんなパティシエ宮副氏のこだわりがパフェの中にはたくさん詰まっています。自分だけのお気に入りの組み合わせをぜひお楽しみください。

店舗営業日　毎週金土日 10:00~17:00

住所　千葉県香取市イ3403-8

電話　070-7638-0301